DISFAGIA E ALIMENTAZIONE. IL PASTO DEL PAZIENTE CON DISTURBI DI DEGLUTIZIONE

Le difficoltà di deglutizione sono un problema in grande crescita nella popolazione generale e in particolare in quella anziana. La Deglutologia, la giovane disciplina che studia gli aspetti fisiopatologici, diagnostici e riabilitativi della deglutizione, si sta rapidamente espandendo proprio in relazione alla sempre maggiore richiesta di intervento clinico e riabilitativo in tale ambito. Il libro è un’aggiornata presentazione degli strumenti diagnostici e dei trattamenti riabilitativi disponibili per la disfagia e offre un’ampia panoramica dei significati che il mangiare e il pasto assumono nella vita individuale. Sulla base della stretta relazione tra il cibo e la qualità della vita viene illustrato il concetto di alimentazione palliativa, che ha l’obiettivo di garantire il piacere di mangiare e con esso l’attenzione agli aspetti non solo nutritivi che il cibo fornisce all’individuo.

La partecipazione prevede lo studio integrale del volume "DISFAGIA E ALIMENTAZIONE. Il pasto del paziente con disturbi di deglutizione" che costituisce il materiale della formazione. 

INDICE:

Prefazione di Giovanni Ruoppolo

Introduzione

1. L’uomo a tavola

Il pasto come convivialità/L’estetica del pasto/I tempi del pasto/Il pasto nella vita monastica/Riferimenti bibliografici

2. La disfagia in età adulta e geriatrica

Incidenza e prevalenza della disfagia/Le conseguenze della disfagia/La gestione clinica del paziente disfagico/La gestione logopedica del paziente con disfagia/Riferimenti bibliografici

3. La valutazione della disfagia nel paziente disfagico adulto

La valutazione clinica/La valutazione strumentale/L’osservazione al pasto/Riferimenti bibliografici

4. Il trattamento della disfagia nel paziente disfagico adulto

Le strategie di compenso/Le strategie riabilitative/Le manovre/Le strategie preventive/Riferimenti bibliografici

5. Il pasto della persona con disfagia

Qualità di vita e alimentazione/Il setting del pasto/L’alimentazione palliativa

Riferimenti bibliografici

Appendice

Scheda A. Dysphagia Risk Score 2 (DRS2)

Scheda B. Griglia di osservazione al pasto

Scheda C. Mealtime Assessment Tool (MAT)

Scheda D. Diario alimentare per disfagici

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QUESTIONARIO A RISPOSTA MULTIPLA

La partecipazione prevede lo studio integrale del volume "Disfagia e alimentazione" che costituisce il materiale della formazione. La durata complessiva dello studio (tempo di consultazione + tempo di approfondimento) è calcolata dal Provider in 18 ore formative. La verifica dell'apprendimento consisterà nel superamento del test di valutazione (questionario a risposta multipla con doppia randomizzazione) da eseguire sulla piattaforma online del Provider.